| Name | การใช้สารสกัดแทนนินจากพืชที่ถูกออกซิไดส์ในการปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เจลลูกชิ้นปลา |
|---|---|
| Year | 2558 |
| Researchers | รศ.ดร.วรางคณา สมพงษ์ |
| Department | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Research Area | |
| Research Type |
| Name | การใช้สารสกัดแทนนินจากพืชที่ถูกออกซิไดส์ในการปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เจลลูกชิ้นปลา |
|---|---|
| Year | 2558 |
| Researchers | รศ.ดร.วรางคณา สมพงษ์ |
| Department | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Research Area | |
| Research Type |